Técnico em Panificação

Nosso propósito é multiplicar sorrisos, levando praticidade, sabor e qualidade ao dia a dia de quem atua com panificação.

Com mais de 30 anos de história, o Grupo Doce D’ocê é referência em panificação ultracongelada, oferecendo pães, salgados pré-assados, itens para coquetel, doces e bolos com alto padrão de qualidade e inovação.

Atuamos nos estados do Paraná, Santa Catarina, Mato Grosso do Sul, Rio Grande do Sul e São Paulo, sempre com proximidade, compromisso e um olhar humano em tudo o que fazemos.

Se você acredita no poder de transformar o mundo com mais sabor e sorrisos, seu lugar é aqui. Faça parte da nossa jornada!

• Avaliar conformidades nos roteiros da qualidade;
• Realizar DSQ (Diálogo semanal de qualidade);
• Amostrar e analisar matéria prima;
• Conferir de laudo de fornecedor;
• Testar fermento - performance;
• Aplicar testes de farinhas - Panificação;
• Realizar avaliação do retorno de rota - físico;
• Analisar produtos acabados;
• Analisar produtos em processo;
• Analisar cloro da água;
• Testar Pão Francês;
• Usar fornos;
• Usar climáticas;
• Solicitar retestes de produtos não conforme.

Requisitos:

Formação Técnica em Alimentos, Química ou correlatas (ou Superior em Engenharia de Alimentos/Química será diferencial).

Experiência prévia em controle de qualidade de farinha, trigo ou derivados.

Conhecimento de metodologias laboratoriais aplicadas à análise de farinha.

Diferenciais:

Conhecimento em BPF, APPCC e legislação sanitária;

Experiência em moinhos de trigo ou indústrias de panificação/massas.

Cursos técnicos em tecnologia de moagem ou panificação.

Buscamos alguém com perfil:

Ambiente de inovação e aprendizado contínuo.

Oportunidade de crescimento na área de Qualidade e P&D.

Benefícios competitivos de mercado.